在家自制冰激凌雪糕,无添加,零失败,
小时候，每到夏天，暑热难耐的时候，冰激凌/雪糕就是我们的救星。现在，物质丰富，冰激凌/雪糕我们想什么时候吃都行，就是有点担心卫生问题。其实，冰激凌这种美味甜品可以自己动手做哦，而且%的成功率，一做就成功！不信你就试试。
自制冰激凌食材糖粉克/牛奶克/淡奶油克
蛋黄2个/糖果碎适量
步骤1.准备食材。糖粉克，蛋黄两个，搅拌均匀。
2.将克牛奶倒入锅内，加入蛋黄糊，并加热，只需微微烫就好。在碗中倒入克淡奶油，加少量糖粉，打发奶油（其实不打发也没事，不打发就是东北大板）。
3.将蛋黄牛奶糊加入碗中，并搅拌均匀，放入冰箱冷冻一个小时（第1个小时），从冰箱取出第一次搅拌，继续放入冰箱冷冻一个小时（第2个小时），从冰箱取出第二次搅拌，放入冰箱冷冻一个小时（第3个小时）。
4.取出盛进碗中，撒上糖果碎，不会失败的零添加冰激凌就大功告成啦。
小贴士1.若觉得蛋黄有点腥，可在打蛋黄的时候加入几滴柠檬汁去腥。
2.当然最后也可以加入草莓酱或者巧克力碎，味道更好哦！
牛奶雪糕食材牛奶/糖/鸡蛋黄/淡奶油/模具
步骤1.把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。
2.放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。
3.打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。
4.之前加热的奶放凉后慢慢加入蛋液（一定要凉了，要不蛋就熟了），把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，以免糊了。
5.几分钟后，奶便慢慢粘稠就倒出来，等凉。
6.凉了之后倒入冰棍模具里，凉透后放到冰箱里。接下来就是坐等美味成形了。
菠萝冰淇淋食材菠萝1个/奶油克/牛奶克
柠檬半个/砂糖40克/鸡蛋2个
步骤1.将2个纯蛋黄放入碗里，把蛋黄打散，放在一旁备用。（用矿泉水瓶一按一吸，就能轻松把蛋黄和蛋清分离。）
2.将毫升牛奶倒入锅里，加40克白糖，中火把白糖煮融化。注意煮牛奶时要不停搅拌，以免糊锅。
3.牛奶煮至68-80度之间时，将它慢慢倒入搅好的蛋黄里，速度一定要慢，以免变成蛋花汤。做冰淇淋，对牛奶温度的把控非常讲究，最好有厨房温度计。
4.将牛奶鸡蛋液充分搅拌均匀，倒入奶锅中，中小火煮至粘稠的状态，一边煮一边不停搅拌。
5.牛奶鸡蛋液变粘稠后，把它倒入碗里，加克淡奶油，继续用搅蛋器打散打匀，放在一旁备用。
6.把菠萝清洗干净，在顶端大概1/4的地方横刀切开，用勺子把菠萝果肉挖出来。
7.在菠萝肉里加少许柠檬汁，防止菠萝氧化，然后放入搅拌机里搅成菠萝汁。
8.把菠萝汁倒入之前做好的奶糊里，搅拌均匀，再倒回菠萝容器里。
9.盖上菠萝盖子，放入冰箱冷冻3个小时，这个肚内有乾坤的菠萝冰淇淋就大功告成了。
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