5种自制冰淇淋迎接夏天无需冰淇淋机
天气越来越热了，五月到就是夏天啦。夏天最好的零食当然是冰淇淋了，冰淇淋嘛，还是要吃自己做的最好！但是，没有冰淇淋机怎么办？别担心，杉子今天分享5款美味冰淇淋，没有机器也能做！香草、巧克力、蓝莓、咖啡、芝士……风味新鲜，口感愉悦，吃起来，就是夏天的味道。
NO.1
素食巧克力冰淇淋
?原料?
椰奶油｜ml
可可粉｜50g
椰枣｜g
香草精｜4ml
无糖杏仁奶｜ml
其他食材（可不加）
意式浓缩咖啡｜30ml
肉桂粉｜2g
可可豆｜适量
?制法?
①将椰枣去核后用搅拌机打碎，加少量热水做成果酱；
②用打蛋器将椰奶油搅打顺滑，加入可可粉、香草、杏仁奶和一半椰枣酱，搅拌均匀后依口味添加剩余椰枣酱、咖啡、肉桂粉和可可豆，再次搅拌后，冷冻6小时或过夜即可。
NO.2
棉花糖冰淇淋
?原料?
炼乳｜ml
香草精｜7g
淡奶油｜ml
柠檬味粉色棉花糖｜40个
磅蛋糕｜g
?制法?
①将淡奶油搅打至硬性发泡；棉花糖用微波炉高火加热30秒至融化，搅拌均匀后冷却；
②把淡奶油倒入炼乳、香草精中，搅拌均匀；再加入融化棉花糖，继续搅拌；最后加入磅蛋糕，搅拌均匀后密封冷冻6小时或过夜即可。
NO.3
香草冰淇淋
?原料?
淡奶油｜ml
炼乳｜ml
香草荚｜1根
?制法?
将香草荚剖开取籽，与炼乳搅拌均匀，加入打至硬性发泡淡奶油中，搅拌均匀后，冷冻6小时或过夜即可。可搭配巧克力酱和水果食用。
NO.4
焦糖白巧克力冰淇淋
?原料?
白巧克力｜g
淡奶油｜ml
浓奶油｜ml
?制法?
①用烤箱℃烘烤白巧克力60分钟，每10分钟翻面一次，烤至表面棕褐色；
②将淡奶油和浓奶油混合搅打至软性发泡；取一半倒入容器中，倒入一半巧克力，搅拌均匀后倒入剩余打发奶油和巧克力，密封冷冻6小时或过夜。
NO.5
蓝莓芝士蛋糕冰淇淋
?原料?
淡奶油｜ml
炼乳｜ml
奶油奶酪｜ml
香草精｜7ml
新鲜蓝莓｜2杯
糖｜45g
柠檬汁｜0ml
?制法?
①将蓝莓、糖和柠檬汁中火煮至蓝莓破裂，释放果汁，继续煮至果酱浓稠，离火冷却；
②用电动打蛋器将奶油奶酪搅打顺滑，加入炼乳和香草精，继续搅打均匀后，加入淡奶油，打至硬性发泡，与蓝莓果酱搅拌均匀，冷冻6小时或过夜。
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烘焙日记
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